VĂ„rvete
AnvĂ€ndningsomrĂ„de VĂ„rvete anvĂ€nds nĂ€stan uteslutande till brödvete. Kvarnindustrin krĂ€ver vĂ„rvete av mycket god kvalitet som sedan blandas med höstvete. Bageriindustrin har mycket hĂ„rda krav pĂ„ kvaliteten – bröden ska fĂ„ en viss fĂ€rg vid grĂ€ddning, jĂ€sa olika högt, inte ha luftbubblor o s v.   FörĂ€dlingsprogram VĂ„rveteförĂ€dlingen bedrivs pĂ„ förĂ€dlingsstationen i Svalöv och syftar till att ta fram vĂ„rvetesorter som frĂ€mst ska odlas i Skandinavien, de baltiska staterna, Tyskland, Polen och Storbritannien. Eftersökta egenskaper Bakningskvalitet. DĂ„ vĂ„rvete anvĂ€nds nĂ€stan uteslutande till brödvete Ă€r förĂ€dlingen fokuserad pĂ„ egenskaper som Ă€r viktiga för kvarn- och bageriindustrin. De har höga krav pĂ„ bakningskvalitet – bl a hög rymdvikt, hög proteinhalt, hög proteinkvalitet, god degstabilitet samt resistens mot fĂ€ltgroning. Agronomiska egenskaper: Förutom kvalitetsegenskaper syftar förĂ€dlingsprogrammet pĂ„ att ta fram sorter med hög avkastningsförmĂ„ga, bra strĂ„styrka och god sjukdomsresistens vilket minskar behovet av bekĂ€mpningsmedel. För de nordliga odlingsomrĂ„dena Ă€r tidig mognad ocksĂ„ en viktig egenskap. Sjukdomsresistens: För att uppnĂ„ en stabil avkastning och lĂ„g anvĂ€ndning av kemiska bekĂ€mpningsmedel Ă€r resistensarbetet mot svampsjukdomar mycket viktigt. I Skandinavien Ă€r de allvarligaste sjukdomarna pĂ„ vĂ„rvete mjöldagg, svartpricksjuka och vetets bladflĂ€cksjuka. För varma och torra omrĂ„den Ă€r resistens mot brunrost ocksĂ„ av stor betydelse. Fusarium Ă€r exempel pĂ„ en sjukdom som spridit sig allt mer och dĂ€rmed har stor pĂ„verkan pĂ„ branschen.
Tillbaka